Découvrezla recette de Moules à la plancha à faire en 5 minutes. Epluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.Epluchez le poivron et coupez-le en petits cubes. Sur la plancha, placez une feuille de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive sur le papier sulfurisé que vous étalez avec un pinceau.Déposez-y les oignons et
Recette pour 4 personnes Ingrédients 600 g d’espadon pêche locale Corse Marée 4 oignons 4 gousses d’ail Huile d’olive Piment d’Espelette Fleur de sel et poivre 6 pommes de terre 1 branche de thym 250 g de champignons de Paris Commencer par essuyer les tranches d’espadon pêche locale. Avec un pinceau, badigeonner leur surface avec un peu d’huile d’olive. Hacher finement les oignons avec les gousses d’ail en purée et les répartir sur les tranches. En garder la moitié pour la garniture des pommes de terre. Saler, poivrer et ajouter deux pincées de piment d’Espelette. Préparer les pommes de terre au four. Les cuire au préalable avec la peau durant 25 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter et les laisser refroidir. Préchauffer le four en mode grill. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Creuser le centre légèrement en enlevant une cuillère à soupe de chair. Mélanger la chair récupérée dans un bol avec le reste d’ail, oignon et les champignons de Paris émincés. Garnir les pommes de terre de ce mélange et enfourner 5 à 10 minutes. Allumer la plancha et laisser chauffer jusqu’à température maximale. Huiler légèrement la plaque puis déposer les tranches d’espadon. Cuire 10 minutes maximum de chaque côté. Servir les steaks d’espadon accompagnés de 3 demi pommes de terre farcies aux champignons. Décorer de brins de thym frais.
Baissezla température si nécessaire. 5 min avant la fin de cuisson des frites, disposez sur la plancha les autres ingrédients et faites-les cuire dans l’ordre suivant : Commencez par les cébettes et l’ail, remuez, puis ajoutez les moules et les coques, remuez à nouveau et laissez cuire 2 à 3 min à couvercle fermé.
Puisque la plancha est à la mode, découvrons une recette tendance mais aussi délicieuse, les moules marinières à la plancha. Ingrédients pour 4 personnes 2 kg de moules 1 branche de céleri 2 oignons 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec Sel, poivre Facile à préparer, cette recette offre également un côté conviviale et original. Recette des moules marinières à la plancha La recette des moules marinières à la plancha peut s’apparenter à la recette traditionnelle en cocotte mais, ici, la cuisson diffère et donc le goût est aussi assez différent. Commencer par laver soigneusement les moules Éplucher puis nettoyer tous les légumes Émincer les oignons et les échalotes Couper la branche de céleri en tout petits tronçons Pendant ce temps, faire chauffer la plancha Faire revenir d’abord les oignons, les échalotes et le céleri sans les faire dorer car ils doivent rester croquants Saler, poivrer Ajouter les moules en retournant le tout régulièrement afin de les faire cuire de manière homogène Lorsque toutes les moules sont ouvertes, mouiller avec le vin blanc Laisser encore cuire 1 min Servir aussitôt Les moules marinières à la plancha peuvent naturellement se servir avec des frites ou tout Bon appétit ! ©JohnnyWalker61
Moulesà la Catalane à la Plancha Atelier de Brigitte Ustensiles Plancha Acheter Quelques mots sur cette recette Envie de Moules à la Catalane à la Plancha ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags
Gratins et autres plats uniques, Plancha-barbecue, Recettes du Monde, Vite fait mais bon, plats rapides, recettes rapides 7 Août 2019 Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog Moules à la Catalane à la Plancha - ATELIER DE BRIGITTE - Pour ceux qui ont la chance d'avoir une plancha, l'été est la saison idéale pour s'en servir. Chez nous, toutes occasions sont bonnes. Sans hésitation, tout se cuit à la plancha. Les saveurs sont différentes du barbecue. Bien que j'apprécie à part égale le BBQ je dirais que les fonctions sont différentes. Une entrecôte se cuit au BBQ et non à la plancha ... d'après moi.. Bref, les façons d'utiliser la plancha sont nombreuses que ce soit en sucré comme en salé. Je reconnais que j'ai une préférence pour les fruits de mer et les poissons cuits à la plancha. Accompagnés d'une petite marinade ou d'une petite sauce... hummmm... tout est dit ! Je vous avais déjà proposé les Moules au Chorizo, un pur délice. Vous retrouverez la recette ICI -clic-. Mais aujourd'hui les moules seront accompagnées d'une sauce différente ou les herbes et les produits de la Méditerranée sont mises à l'honneur. Les Moules que j'utilise proviennent de l'Ile d'Oléron, ce sont des moules Bouchots. Si elles proviennent d'un autre coin de France, ce sera aussi trés bien. Et vous, les moules ? vous aimez ça ? Moules à la Catalane - ATELIER DE BRIGITTE - Moules à la Catalane Ingrédients Pour 4 personnes 2 kg de moules 3 belles tomates coupées en petits dés. Garder la pulpe. Possibilité d'utiliser une petite boîte de conserve de tomates pelées en morceaux. Un poivron vert Un poivron jaune Un oignon rouge Huile d'olive Romarin Coriandre Persil Thym Moules à la Catalane - ATELIER DE BRIGITTE- Préparation 2 h 00 avant la cuisson Dans un saladier, effeuiller le romarin et le thym, ciseler la coriandre et le persil. Couper les tomates en petits cubes et les déposer dans le saladier avec la pulpe Couper les deux poivrons en brunoise. Les ajouter au saladier. Couper l'oignon en brunoise, l'ajouter au saladier. Recouvrir le tout avec l'huile d'olive, saler et poivrer. Bien mélanger le tout, vous devez obtenir une sauce épaisse. Réserver au réfrigérateur. Nettoyer et rincer les moules. Les conserver au réfrigérateur jusqu'à la cuisson. Moules à la Catalane - ATELIER DE BRIGITTE - La cuisson Préchauffer la plancha 20 à 30 minutes. Il faut qu'elle soit très chaude. Se munir de 2 spatules larges. Verser des moules et la sauce catalane sur la plancha. Mélanger sans s'arrêter. Se servir des spatules pour retourner la masse de moules et de sauce. La cuisson et rapide. Dès que les moules sont ouvertes, stopper le feu et déposer les moules et la sauce dans un plat de service. Moules à la Catalane -ATELIER DE BRIGITTE- Déguster aussitôt tant que c'est très chaud. Vous pouvez accompagner les Moules à la Catalane avec de bonnes frites chaudes. Moules à l Catalane -ATELIER DE BRIGITTE- Bonne dégustation. Moules à la Catalane -ATELIER DE BRIGITTE- Rejoignez moi sur ma page gourmande Facebook ATELIER DE BRIGITTE -CLIC- Vous désirez recevoir mes recettes gourmandes directement chez vous? Rien de plus facile... inscrivez vous vite à la Newsletter, sur le côté , à droite. Vous recevrez un mail et vous cliquerez sur "je confirme mon abonnement" Moules à la Catalane -ATELIER DE BRIGITTE - Vous réaliser un de mes recettes ? .... 📷 Envoyez-moi une photo, ce sera un plaisir de la publier avec votre prénom à la fin de la recette concernée ​​​📷 Moules à la Catalane - ATELIER DE BRIGITTE - Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
Moulesà la plancha sauce à la crème champignons au curry de Chezcachou. Moules et lotte au curry de La cerise sur lemaillot. Fondue de moules au curry et au miel de Marlyzen. Lunguine aux moules et au curry de Cuisine en folie. Velouté de céleri rave et moules au curry et lait de coco de La bonne bouffe à sam. Tarte aux moules et au curry de Je cuisine donc je suis.
Autant j'aime bien, quand je vais dans au resto, manger des moules marinières, autant dans ma famille, on a toujours préparé les moules et les coques ! de cette manière. Promis, après celle là , plus de recettes catalanes, vous avez sûrement eu votre dose ! 1 kg de moules de l'huile d'olive 1 gros oignon 3 tomates bien mûres 1 gousse d'ail 20 cL de vin blanc sel et poivre Mettre les moules dans une casserole d'eau bouillante afin de les ouvrir après les avoir lavées... perso, je les achète déjà prêtes car, faut le dire, c'est chiant à laver. Faire revenir dans un peu d'huile les tomates, l'oignon et l'ail coupés en cubes. Ajoutez-y le vin blanc. Laisser réduire quelques minutes puis ajoutez les moules. Cuire une dizaine de minutes. Saler et poivrer à convenance nous, on met beaucoup de poivre. Avec des frites maison, un vrai délice !
Moulesfrites ou seiches à la plancha pour quatre personnes avec dessert à 35 € (valeur pouvant atteindre 84 €*) Plats Moules frites maison Sauces au choix : roquefort, catalane, poivre ou persillade Ou Seiches à la plancha, sauce catalane Accompagnée de pommes de terre vapeur et de légumes de saison * Desserts Mousse au chocolat maison Ou Tarte aux pommes
16 avril 2015 4 16 /04 /avril /2015 2040 bonsoir tout le monde on m' a demandé cette recette alors je la redonne car ça doit faire longtemps que je l'ai mise dans le blog tout le monde l'aime je l'ai faite dimanche pour la première fois de l'année mais ça ne sera pas la dernière il faut tout faire mariner la veille la recette est pour 6 pers je pense a condition de ne pas manger que ça car c'est vite devoré une fois cuit j'ai tout mis dans un petite cocotte pour garder au chaud je prends toujours du chorizo doux car en cuisant il devient deja un peu piquant alors le fort c'est trop quand je fais une plancha je me sers de ce plat comme apero entrée avec les autres petits plats 500g de calamars en anneaux congelés ou frais 1 paquet 1 chorizo doux 200g 1 poivron vert et 1 poivron jaune c'est pour la couleur piment d'espelette huile d'olive quelques gouttes de jus de citron 1 tete d'ail je rajoute aussi des sauces basque preparation j'ai pris des calamars congelés il faut les couper en 2 meme encore congelé ça n'a pas d'importance coupez le chorizo en dés coupez les poivrons en 2 dans le sens de la hauteur puis en fines lanières epluchez et hachez l'ail au robot ou au thermomix dans un saladier mettez les calamars , le poivron , les dés de chorizo ,le piment d'espelette , les gouttes de citron et l'huile mélangez bien il faut que les calamars soient enrobés d'huile vour 6 a 8 c a soupe couvrez avec un film et mettez au frigo jusqu'au moment de les faire cuire le lendemain remuez les de temps en temps pour la cuisson c'est a la plancha ou a la poele si vous n'en avez pas mais la plancha c'est vraiment bien ils sont cuits dés qu'ils sont tendres il faut compter 15 a 20 mn environ servez dans des petits ramequins individuels ou autre avec des petites fourchettes tout le monde aime ce plat pour l'apero Published by tatagateau - dans barbecue - plancha
4kg de moules de bouchot de la baie du Mont St Michel AOP – 1 tête d’ail – 6 branches de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché – 1 branche de romarin – 3 feuilles de laurier – 2 cuillères à café de piment d’Espelette – 1 citron – 20cl d’huile d’olive – 15 cl de vinaigre de cidre Ustensile : – Un plat à paella de 55cm de diamètre ou une plancha
Après une première expérience réussie de cuisson des moules à la plancha, je ne pouvais que réitérer Rapprochons-nous de l'Espagne avec cette recette Elle aussi nous a émoustillé les papilles un peu plus osée que la précédente, plus relevée, un peu plus de piment, soyons fous et c'était là aussi un succès gustatif que zhom a préféré Voici les Moule à la Catalane à la plancha -oOo- pour ce faire, il vous faudra pour 2 personnes 1kg de moules ici un poivron rouge d'Espagne ou un poivron vert cornu 4 tranches de chorizo fort ou 1/2 chorizo 1 tranche de ventrèche lard fumé 4 branches de persil plat 2 branches de thym frais 2 pimientos au vinaigre pour la marinade pour cette recette de marinade 20cl d'huile de tournesol 10cl de vinaigre de cidre 1/2 jus de citron 3 gousses d'ail 1 branche de thym frais 1 branche de romarin 1 piment de Cayenne 2 si vous aimez bien relevé sel et poivre du moulin écrasez au pilon les herbes thym et romarin avant de les ajouter à la marinade épluchez et coupez les gousses d'ail en deux préparez votre marinade au moins la veille sinon 2 jours avant c'est encore mieux et réservez la au frais -oOo- rincez bien les moules, nettoyez les si nécessaires grattez les impuretés versez les dans un saladier avec les 2/3 de la marinade couvrez d'un film plastique réservez au frais 30mn -oOo- épluchez émincez l'oignon coupez le pédoncule des petits pimientos fendez les en deux dans la longueur pour en enlever les pépins émincez les finement rincez et émincez le poivron rouge après avoir enlevé la queue et les pépins ainsi que le piment doux basque coupez les tranches de chorizo en petits cubes ainsi que la tranche de ventrèche après avoir enlevé la partie dure sur le bord mettez les ensembles dans un petit bol mélangez dans un saladier l'oignon le poivron et le piment doux salez et poivrez arrosez d'un filet d'huile d'olive et des petites feuilles de thym frais -oOo- faites chauffer la plancha quand elle est bien chaude versez y les légumes remuez bien en les étalant afin qu'ils cuisent durant 2 - 3mn une fois qu'ils sont fondants ajoutez le chorizo et la ventrèche mélangez bien avec la spatule à plancha en étalant sur toute la plancha pour la cuisson uniforme laissez cuire 1mn puis remettez le tout dans un saladier couvrez d'un papier alu réservez -oOo- sur la plancha chaude, versez les moules remuez bien étalez les et laissez les s'ouvrir elles cuisent vite pas plus de 3 - 4mn rajoutez les légumes remuez le tout pour bien mélanger versez le reste de la marinade et saupoudrez de persil haché laisser encore 1mn à peine sur et remettez tout dans le plat de service servez aussitôt avec la garniture de votre choix ici quelques frites bien sûr bonne dégustation !
. 619 360 626 720 585 120 740 584
moules Ă la catalane Ă la plancha
