🐂 Que Faire Avec De La Compote D Abricot

J’ai une passion pour les abricots. J’ai même le souvenir de deux étés, deux vergers, dans lesquels je me suis quasiment rendue malade par excès de ces fruits parfaitement mûrs, parfaitement sublimes ! Nous habitons loin des régions productrices, mais nous avons la chance qu’un de nos deux fournisseurs de fruits et légumes du coin travaille avec un chouette producteur de ce fruit merveilleux. Alors nous en profitons. Et je crois que cette compotée d’abricots à peine cuits restera dans la mémoire de nos papilles familiales. Les abricots sont un peu fermes mais fondants, légèrement acidulés mais pas plus qu’il ne faut pour être fruités à souhait, la cardamome nous emmène en Inde et se marie parfaitement avec le velouté du fruit, la vanille ajoute de la profondeur, et un peu plus de douceur, le jus est sirupeux, mmm, difficile de reposer la cuillère ! En plus, c’est beau. Je vais même aller plus loin, une fois n’est pas coutume je suis fière de cette compotée ! Faite à l’instinct, elle fait partie de cette cuisine très personnelle que je sais faire, quand je suis totalement moi-même, pour l’offrir à, la partager avec, des gens qui comptent. Compotée d'abricots frais à la cardamome et à la vanille Temps de preparation 2 hours 20 mins Temps total 2 hours 25 mins 2 kilos d'abricots 2 belles gousses de vanille 8 gousses de cardamome sucre blond de canne Dénoyauter les abricots. Jeter les noyaux et placer les moitiés d'abricots dans une sauteuse ou autre plat qui supporte la chaleur et qui possède un bon couvercle. Fendre les deux gousses de vanille en deux, en gratter l'intérieur. Ajouter cet intérieur et les gousses elles-mêmes aux abricots. Ecraser un peu la cardamome et l'ajouter dans le plat de cuisson. Saupoudrer le tout de sucre avoir la main un peu lourde car le sucre va faire perdre son jus aux fruits et c'est important. Couvrir le plat et laisser macérer 2 heures au moins. C'est important, c'est une clé pour que la compotée soit bonne cette macération permet aux épices de bien diffuser leurs parfums et aux abricots de commencer à perdre leur jus et à s'amollir. Au bout de ce temps, placer le plat sur le feu et porter à ébullition en mélangeant plusieurs fois pour favoriser l'extraction du jus. Laisser bouillonner à feu moyen-fort pendant 5 minutes, pas plus. Les abricots doivent avoir perdu pas mal de jus, et ce dernier ressemble à un sirop. Si ce n'est pas le cas, poursuivre la cuisson, mais le résultat final sera plus banal... et plus acidulé si c'est du à une insuffisance en sucre ajouté ou sucre des abricots eux-mêmes Eteindre le feu, couvrir hermétiquement et laisser sans y toucher 8-12 heures la cuisson va se poursuivre en douceur, sous l'effet de la chaleur et du sucre, les parfums vont bien imprégner le dessert, les abricots seront fondants et parfumés, le sirop épais à souhait. Servir à température ambiante. Le temps total est long car il faut laisser macérer les abricots, dans un premier temps, puis laisser reposer la compote avant dégustation. Un vrai cadeau de moi à eux, ni vu ni connu, j’aime bien. les petits + Impossible de vous indiquer la quantité exacte de sucre j’ai fait selon mon inspiration. Il en faut assez pour que les abricots dégorgent, mais pas plus… A vous de tester! Les abricots doivent être mûrs. Sans plus, mais pas moins, sinon le résultat sera peu goûteux. Pas sûr du tout que cette compotée soit aussi bonne si vous la préparez avec moins d’abricots je pense que la quantité proposée ici permet, avec relativement peu de sucre, d’obtenir un résultat parfait.

Laissezvotre avis sur ce livre. Cette compotée d’abricots au Thermomix est un dessert tout simple et léger absolument succulent. On a un beau contraste de goûts et de textures entre la compote acidulée et l’émiettée de sablés noisettes croustillante. A essayer absolument dès que vous trouverez des abricots bien mûrs ou abricots à

Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 5 min. Temps de cuisson 10 min. Ingrédients 250 g d'abricots secs 50 g de sucre ou 2 cuillères à soupe de miel 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé Préparation Pour préparer de la compote d'abricots secs Lavez les abricots. Égouttez-les et si possible, laissez-les tremper dans une nouvelle eau pendant quelques heures. Déposez les abricots dans la cocotte avec 1/2 verre d'eau, la vanille, le sucre ou le miel. Fermez et laissez monter en pression la cocotte sur feu vif. Dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 10 minutes sur feu doux. Variante La compote de pruneaux se prépare de la même façon. Vous pouvez y ajouter une ou deux fines rondelles de citron ou d'orange, non pelées. Voilà votre compote d'abricots secs est prête ! Découvrez d'autres recettes de desserts !

6réponses. Mixer 4 à 5 abricots. Réserver. Mélanger 1 yaourt nature (type velouté) avec 2 jaunes d'oeuf et 1 cuillère à soupe de sucre. Commencer à monter les deux blancs en neige, puis ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et finir de monter en neige ferme. Mélanger les abricots mixés avec la préparation au yaourt, puis ajouter

Compote abricots romarin L’été j’aime beaucoup préparer des compotes d’abricots. Oui, je sais, ma vie est fascinante. Mais c’est un fruit qui s’y prête super bien je trouve et j’adore sa saveur acidulée. En tarte, en crumble, en clafoutis ou en compote, l’abricot c’est excellent. Et l’abricot se marie super bien avec les herbes aromatiques. J’aime y ajouter de la verveine citronnelle par exemple comme dans cette recette compote d’abricots à la verveine citronnelle, ou du romarin comme ici. Essayez, vous verrez, c’est excellent. Pour cette recette j’ai utilisé des abricots bien mûrs. Si ce n’est pas votre cas, il faudra augmenter la quantité de sucre, l’abricot étant comme vous le savez un fruit qui peut être très acide. N’hésitez pas à goûter et à adapter les quantités. La recette Pour 6 personnes 2 kg d’abricots bien mûrs 100 g de sucre roux 2 brins de romarin Préparation Lavez les abricots, fendez-les end eux pour les dénoyauter et coupez chaque moitié en 2. Mettez tous ces morceaux d’abricots dans une sauteuse ou dans une cocotte en fonte, ajoutez les sucre roux, le romarin. Mélangez, couvrez et laissez tranquille pendant 2 heures. Versez le tout dans une cocotte, portez à légère ébullition et faites cuire 30 minutes, toujours à petite ébullition. A la fin égouttez les abricots il m’est resté un litre de jus que vous pouvez par exemple passer en sorbetière 😉 et ôtez le romarin. Si vous aimez les compotes lisses, mixez. Sinon vous pouvez laisser tel quel Cela peut se consommer tel quel délicieux, se mettre dans un yaourt, une crêpe, une verrine etc. Délicieux !

Compotede pommes. Crumble au duo estival de prunes et abricots. Compote originale. Pois chiches aux légumes d été. Compote de pommes facile. Tarte aux abricots. clafoutis aux abricots. Compote de pomme simple. Confiture d'abricots nature. Confiture de prunes d'ente. Clafoutis aux prunes reines-claude. Tarte abricot amandine. Confiture de C’est la pleine saison pour faire de la Compote d’abricot ! Douce, légèrement sucrée et acidulée, elle est parfaite pour en faire un petit dessert improvisé avec un peu de yaourt au lait entier et quelques dés de gâteau au yaourt de la veille ! Pour recevoir les copines qui font attention à leur ligne ! Compote d’abricot J’aime beaucoup les abricots, mais j’aime les bons abricots ! Pas ceux qui sont durs comme de la pierre, ni ceux qui sont trop acides ou ceux qui n’ont pas de saveur ou ceux encore qui ont des fibres super dures autour du noyau ! Bref, j’aime les abricots de l’abricotier de notre ancienne maison ! Mais cette année, j’ai trouvé de super bons abricots au marché de la vallée rose ! Courez-y ! Pas aussi bons que ceux de notre ancien jardin mais pas mal du tout ! Alors, après en avoir dégusté une bonne quantité tels quels, j’ai eu envie de faire une compote d’abricot peu sucrée légèrement vanillée et avec de gros morceaux ! Que faut-il pour faire de la Compote d’abricot ? Il faut des abricotsdu sucrede la vanilledu citron Si vous avez des abricots pas très mûrs, il vous faudra ajuster la quantité de sucre. Pour la vanille, j’utilise du sucre vanillé que je fais moi-même mais si vous n’en avez pas, c’est facultatif. Le citron, j’en utilise un trait, pas plus. Comment faire de la compote d’abricot ? Dans un premier temps, je lave les abricots. Puis, je les ouvre en deux et je retire les noyaux. Ensuite, parfois, je les recoupe en deux si les abricots sont gros. Je mets alors les abricots, le sucre, la vanille ou le sucre vanillé et le jus de citron dans la casserole et je chauffe jusqu’à ce que le tout soit à frémissements. Je maintiens une cuisson douce pendant une petite quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les abricots soient bien tendres. Vous pouvez mixer la compote une fois tiédie si vous le souhaitez mais, de mon côté, je préfère qu’il y ait des beaux morceaux de fruits. Je sers la compote telle quelle ou avec une part de gâteau ou du yaourt au lait entier. Type de plat DessertCuisine Provençale Temps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 15 minutes Portions 4 personnes Une recette toute simple mais si bonne Imprimer la recette Epingler1 couteau1 casserole 1 kg abricot70 g sucre blond1 c. à café sucre vanillé1 trait jus de citron Lavez les avec un couteau d’office, coupez-les en 2 ou en 4 et retirez les ensuite les abricots coupés en deux, le sucre, la vanille ou le sucre vanillé et le jus de citron dans une à frémissement et faites cuire la compote d'abricot à feu très doux 15 minutes environ. Je ne mixe pas, mais vous pouvez le faire si vous préférez. Compote d’abricot Vous aimerez peut-être

1Lavez les abricots, séchez-les. Dénoyautez-les et coupez-les en morceaux. 2 Faites les cuire dans une casserole, avec un fond d' eau ( 1 à 2 cuillères à soupe), environ 20 minutes à feu doux. 3 Lorsque les morceaux sont fondants, mixez si c'est pour un petit, sinon vous pouvez garder des morceaux si vous aimez.

En plus d’une routine beauté adaptée, et d’une consommation d’eau suffisante au quotidien, on mise sur l’alimentation afin de faire durer son bronzage au maximum, ou du moins pendant les premières semaines du mois de septembre. Ainsi les aliments de saison répondent parfaitement aux besoins de notre organisme selon la période de l’année. S’il est bien connu que les carottes favorisent le bronzage et permettent de prolonger l’action des rayons du soleil sur la peau, il existe en réalité de nombreux autres aliments dotés des mêmes vertus. Il s’agit des aliments riches en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, qui permet de prévenir le vieillissement cutané, mais surtout d’activer la mélanine, ce pigment de couleur à l’origine du tient hâlé. Ainsi, carotte, mangue, melon mais aussi les légumes de couleur vert foncé de manière générale, contribuent tous à l’entretien d’un bronzage uniforme et 100% naturel. En cuisine, pour profiter au maximum de leurs effets nutritionnels, on les déguste de préférence crus, en salade, ou en dessert, accompagnés d’un peu de yaourt par exemple.*Données issues de la Table Ciqual 2017

Préparation Faire fondre le beurre, pendant ce temps, faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu et enssuite la

Dans un article précédent, je vous donnais une recette de tarte abricots-amandes-noisettes. Aujourd’hui, je vous donne les ingrédients pour faire une compote d’abricots originale et rapide à réaliser. Et vous, quelles sont vos recettes avec le fruit de l’été ? Préparation 10 min Temps de cuisson 15 min Ingrédients pour 4 personnes – 1 kg d’abricots – 60 g d’amandes effilées – 4 cuillères à soupe de miel – 4 brins de romarin Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Versez les oreillons dans une casserole, puis versez le miel. Lavez le romarin puis ajoutez-le dans la casserole. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule. A la fin de la cuisson, ajoutez les amandes effilées. Mélangez bien puis servez ou laissez refroidir avant de déguster, selon votre goût.

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